Baca Juga
Portalandalas.com - Telur merupakan salah satu bahan makanan yang praktis dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Cocok disajikan sebagai menu sarapan maupun lauk sederhana sehari-hari di rumah.
Salah satu olahan yang bisa dicoba adalah sup telur. Selain memberikan rasa hangat di tubuh, hidangan ini juga kaya nutrisi, terutama jika dipadukan dengan aneka sayuran. Kombinasi tersebut membuat sup telur semakin nikmat sekaligus menyehatkan.
Berikut ini resep sup telur dan sayur yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!
---
### 1. Bahan-bahan sup telur
* 1 buah wortel, iris sesuai selera
* 100 gram kembang kol, potong kecil
* 1 batang daun bawang, iris tipis
* 1 batang daun seledri, cincang halus
* 1 buah kentang, potong dadu
* 1 bungkus brokoli, pisahkan per kuntum
* 1 buah tomat, potong menjadi empat bagian
* 10 butir telur rebus
* Air secukupnya
* 5 siung bawang putih, cincang atau geprek
* 2 siung bawang merah, iris tipis
* Lada bubuk secukupnya
* Garam secukupnya
* Gula secukupnya
* Kaldu ayam bubuk (opsional)
* Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
---
### 2. Cara membuat sup telur
* Siapkan seluruh bahan, lalu potong wortel, kembang kol, dan brokoli sesuai selera.
* Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
* Tambahkan kurang lebih 1 liter air, lalu masak hingga mendidih.
* Masukkan kentang, masak sampai teksturnya empuk.
* Tambahkan daun bawang, seledri, wortel, dan brokoli, lalu masak hingga sayuran matang dan lunak.
* Masukkan tomat dan telur rebus, aduk perlahan hingga tercampur rata.
* Taburkan bawang merah goreng, koreksi rasa sesuai selera, lalu masak sebentar hingga kembali mendidih dan angkat.
---
Itulah resep sup telur dan sayur yang hangat, lezat, serta mudah dibuat. Selain praktis, menu ini juga kaya gizi dan cocok dijadikan hidangan sehari-hari untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.
