Baca Juga
Portalandalas.com - Menyimpan telur di dalam kulkas memang menjadi langkah penting untuk menjaga kualitas dan kesegarannya.
Namun, masih banyak yang belum menyadari bahwa meletakkan telur di posisi yang kurang tepat—seperti di bagian pintu kulkas—justru bisa membuat telur lebih cepat rusak dan menurunkan mutunya.
Mengacu pada Southern Living (14/6/2025), ada beberapa alasan mengapa telur sebaiknya tidak disimpan di pintu kulkas.
Pintu kulkas bukan tempat yang tepat
Walaupun sebagian kulkas menyediakan rak khusus telur di pintu, area ini sebenarnya bukan lokasi ideal untuk penyimpanan.
Hal ini karena pintu kulkas mengalami perubahan suhu paling sering akibat aktivitas buka-tutup. Fluktuasi suhu tersebut dapat mempercepat pembusukan sekaligus meningkatkan risiko berkembangnya bakteri.
Selain itu, posisi telur di pintu cenderung kurang stabil dan mudah terguncang. Kondisi ini berpotensi menimbulkan retakan halus pada cangkang, sehingga telur lebih mudah terkontaminasi.
Agar telur tetap segar lebih lama, sebaiknya simpan di rak bagian tengah kulkas yang suhunya lebih stabil. Gunakan wadah tertutup dan pastikan suhu penyimpanan berada di bawah 4°C.
Kesalahan lain dalam menyimpan telur
Selain menaruh telur di pintu kulkas, ada beberapa kebiasaan lain yang perlu dihindari:
Mencuci telur sebelum disimpan
Telur yang dijual umumnya sudah melalui proses pembersihan sehingga lapisan pelindung alaminya berkurang. Jika dicuci kembali, air dapat masuk melalui pori-pori cangkang dan memicu pertumbuhan bakteri.
Menyimpan dengan ujung runcing di atas
Posisi ini membuat kuning telur lebih dekat ke cangkang, sehingga kesegarannya bisa lebih cepat menurun. Sebaiknya simpan dengan bagian runcing menghadap ke bawah.
Membiarkan telur di suhu ruang terlalu lama
Telur yang sudah kehilangan lapisan pelindung sebaiknya segera dimasukkan ke kulkas agar tidak mudah terkontaminasi bakteri.
Mengabaikan tanggal kedaluwarsa
Jika membeli telur dalam kemasan, penting untuk selalu mengecek tanggal kedaluwarsa dan melakukan uji kesegaran jika diperlukan.
Dengan cara penyimpanan yang tepat, telur bisa bertahan lebih lama, tetap aman dikonsumsi, dan kualitasnya tetap terjaga.
