Baca Juga
Portalandalas.com - Es teler sultan belakangan tengah menjadi perbincangan hangat dan viral di berbagai platform media sosial. Tak sedikit orang yang rela mengantre demi bisa merasakan sensasi minuman yang satu ini.
Cara penyajiannya yang unik menggunakan satu gayung besar sukses menarik perhatian. Konsep tersebut membuat banyak orang penasaran sekaligus ingin ikut mencicipi langsung sensasi es teler dengan tampilan yang berbeda dari biasanya.
Dari segi rasa, es teler memang terkenal sulit untuk ditolak. Aroma khas nangka yang harum langsung tercium sejak pertama kali disajikan. Perpaduan saus creamy yang lembut, rasa manis yang seimbang, kenyalnya sago mutiara, serta kesegaran berbagai potongan buah menyatu dalam satu gelas minuman yang begitu memanjakan lidah.
Namun sebenarnya, Anda tidak perlu selalu membelinya di luar. Es teler sultan juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara yang cukup mudah. Resep ini bisa menjadi inspirasi menu minuman berbuka puasa yang menyegarkan dan cocok dinikmati bersama keluarga.
Resep es teler sultan ini dibagikan melalui kanal YouTube @sobatdapur dan sangat pas dijadikan pelengkap momen berbuka puasa.
**Bahan-bahan yang diperlukan:**
**Bahan Air Gula:**
* 250 gram gula pasir
* 300 ml air
* Sejumput garam
* 2 lembar daun pandan
**Bahan Saus Kental:**
* 200 gram krimer bubuk
* 200 gram gula halus
* 150 gram susu kental manis
* 100 gram susu evaporasi
* 100 gram es batu
**Bahan Pelengkap:**
* 20 buah kolang-kaling
* 20 potong nangka
* 200 gram mutiara atau sagu mutiara (sudah direbus)
* ½ papan cincau hitam
* 3 buah alpukat
* Susu UHT secukupnya
**Cara Membuat Saus Kental:**
Masukkan es batu, susu evaporasi, susu kental manis, gula halus, serta krimer bubuk ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer, mulai dari kecepatan rendah lalu naikkan secara bertahap hingga adonan mengembang dan berubah menjadi kental menyerupai krim lembut.
**Cara Membuat Air Gula:**
Rebus air bersama daun pandan hingga mendidih dan aromanya keluar. Setelah itu, tambahkan gula pasir serta sedikit garam. Aduk sampai gula larut sempurna. Saring air gula, lalu diamkan hingga suhunya turun menjadi suhu ruang.
**Langkah Penyajian Es Teler Sultan:**
Potong nangka, kolang-kaling, alpukat, dan cincau hitam sesuai selera, kemudian sisihkan. Siapkan gelas saji, masukkan es batu terlebih dahulu. Tambahkan potongan nangka, kolang-kaling, alpukat, cincau hitam, dan sagu mutiara ke dalam gelas.
Tuangkan air gula secukupnya sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan. Setelah itu, tambahkan susu UHT secukupnya. Terakhir, siram bagian atasnya dengan saus krimer kental yang sudah dibuat sebelumnya.
Es teler sultan pun siap dinikmati. Sensasi segar, manis, dan creamy-nya sangat cocok dijadikan menu takjil saat berbuka puasa, terutama ketika dinikmati dalam keadaan dingin.
