Baca Juga
Portalandalas.com - Ayam goreng tulang lunak ternyata bisa dibuat tanpa menggunakan presto. Hidangan favorit lintas negara ini juga tergolong mudah diolah sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Berikut resep ayam goreng tulang lunak tanpa presto, sebagaimana dikutip Kabar Banten dari akun Facebook Resep Populer.
Bahan-bahan:
1 kg ayam, dipotong sesuai selera
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk (opsional)
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 sendok makan air jeruk nipis (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Marinasi ayam
Campurkan potongan ayam dengan bawang putih halus, garam, merica, ketumbar, dan kunyit bubuk. Aduk hingga bumbu merata, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
Merebus ayam
Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan daun salam dan serai. Tuangkan air hingga ayam terendam. Rebus dengan api kecil selama 30–40 menit atau sampai daging dan tulang ayam menjadi empuk.
Meniriskan dan menggoreng
Angkat ayam dari panci, tiriskan hingga air berkurang. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan.
Penyajian
Sajikan ayam goreng tulang lunak selagi hangat bersama nasi putih dan pelengkap favorit.
Sebagai catatan, gunakan api kecil saat merebus agar tulang ayam benar-benar menjadi lunak meski tanpa presto. Dengan teknik ini, ayam goreng tulang lunak tetap bisa dihasilkan tanpa alat khusus.
Resep ini menghasilkan ayam goreng dengan cita rasa gurih dan tekstur empuk, cocok dijadikan menu spesial untuk keluarga di rumah.
