Baca Juga
Portalandalas.com - Kalau kamu mulai bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, rolade ayam bisa jadi pilihan menarik untuk variasi menu di rumah.
Hidangan ini dibuat dari daging ayam cincang yang sudah dibumbui, kemudian digulung menggunakan telur dadar dan dikukus hingga matang sempurna. Teksturnya yang lembut, rasa gurihnya yang khas, serta tampilannya yang menggugah selera membuat menu ini layak dicoba.
**Informasi Resep**
* Waktu persiapan: 20 menit
* Waktu memasak: 40 menit
* Total waktu: sekitar 60 menit
* Porsi: 4–6 orang
**Perkiraan Kandungan Gizi (per porsi)**
* Kalori: ±180–220 kkal
* Protein: 15–18 gram
* Lemak: 10–12 gram
* Karbohidrat: 5–8 gram
* Serat: sekitar 1 gram (jika ditambahkan sayuran)
Rolade ayam menjadi sumber protein yang baik untuk membantu pembentukan otot dan menjaga energi tubuh. Jika ditambah sayuran, kandungan serat dan vitaminnya pun akan semakin meningkat.
---
### Resep Rolade Ayam
**Bahan utama:**
* 300 gram ayam cincang
* 2 butir telur
* 2 sdm tepung panir atau tepung roti
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
* 1 batang daun bawang, iris tipis
* Garam secukupnya
* Merica secukupnya
* 1 sdt gula
**Bahan kulit (telur dadar):**
* 2 butir telur
* Sejumput garam
**Pelengkap (opsional):**
* Wortel parut
* Buncis cincang
* Saus sambal atau saus tomat
---
### Cara Membuat Rolade Ayam
1. **Membuat kulit telur**
Kocok telur bersama sedikit garam, lalu buat dadar tipis di atas teflon. Sisihkan.
2. **Menyiapkan adonan ayam**
Campurkan ayam cincang dengan bawang putih, bawang bombay, daun bawang, telur, tepung panir, garam, merica, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
3. **Membentuk rolade**
Letakkan telur dadar di atas permukaan datar, ratakan adonan ayam di atasnya. Tambahkan sayuran jika diinginkan, lalu gulung rapat seperti roll.
4. **Mengukus hingga matang**
Bungkus rolade dengan plastik tahan panas atau daun pisang, kemudian kukus sekitar 30 menit sampai matang.
5. **Mengiris dan menyajikan**
Setelah dingin, potong sesuai selera. Rolade bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar agar bagian luar lebih kecokelatan.
---
Yuk, coba resep rolade ayam ini di rumah! Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih cocok dijadikan lauk sehari-hari, bekal, maupun camilan saat santai.
