Baca Juga
Portalandalas.com - Cumi saus tiram bisa menjadi pilihan menu andalan di rumah saat ingin menyajikan hidangan seafood yang praktis, tetapi tetap terasa istimewa. Tekstur cumi yang lembut berpadu dengan saus gurih manis khas restoran menjadikan hidangan ini cocok disajikan untuk makan malam bersama keluarga.
Kelezatan menu ini terletak pada proses marinasi serta teknik memasak cumi yang tidak terlalu lama agar tetap empuk. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang mudah diikuti, Mama sudah bisa menghadirkan hidangan ala restoran tanpa harus keluar rumah.
Agar lebih mudah dipraktikkan, berikut resep yang telah dirangkum dari Instagram @devinahermawan.
**Resep Cumi Saus Tiram Ala Restoran**
**Waktu Persiapan:** 20 menit
**Waktu Memasak:** 25 menit
**Porsi:** 4 orang
### Bahan-bahan:
* 500 gram cumi
* 1 sdt baking powder
* 1 sdm kecap Inggris
* 1 sdt garam
* ½ sdt merica
* 1 sdm maizena
* 3 sdm saus tiram
* 1 sdm kecap manis
* 1 sdm kecap Inggris
* 1 sdm kecap ikan
* 2 sdt gula pasir
* ½ sdt kaldu ayam bubuk
* 2 sdm maizena
* 300 ml air
* 1 sdt minyak wijen
* ½ buah bawang bombai kecil
* 5 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 2 cabai merah
* 1 batang daun bawang
* 4 cm jahe
* 1 sdm margarin
* Minyak secukupnya
### Cara Membuat:
**1. Marinasi cumi**
Potong cumi sesuai selera, belah bagian kepala dan buang matanya. Lumuri dengan garam, merica, kecap Inggris, baking powder, dan maizena. Aduk hingga rata, lalu diamkan minimal 15 menit agar teksturnya lebih empuk.
**2. Siapkan bahan bumbu**
Cincang bawang putih dan bawang merah. Iris bawang bombai, cabai merah, daun bawang, serta jahe.
**3. Buat saus**
Campurkan air dengan saus tiram, kecap Inggris, kecap ikan, kecap manis, gula, kaldu ayam bubuk, dan maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
**4. Goreng cumi sebentar**
Panaskan minyak, lalu goreng cumi hanya sebentar hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan. Sisakan sedikit minyak untuk menumis.
**5. Tumis bumbu**
Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Tambahkan margarin, aduk sampai meleleh dan aroma semakin sedap.
**6. Masak dengan saus**
Masukkan bawang bombai dan cabai merah, tumis hingga layu. Tuangkan saus, masak hingga mendidih. Masukkan cumi, daun bawang, dan minyak wijen. Aduk rata dan masak sebentar hingga saus mengental.
**7. Sajikan**
Angkat dan sajikan cumi saus tiram selagi hangat di atas piring saji.
Dengan cara ini, Mama bisa menghadirkan cumi saus tiram ala restoran yang praktis namun tetap spesial. Siap-siap saja, menu ini bisa jadi favorit keluarga dan sering diminta lagi! 🍽️
