Portalandalas.com - Selama Ramadan, acara buka bersama atau bukber selalu menjadi momen yang paling ditunggu. Selain mempererat silaturahmi, banyak orang juga ingin menyajikan hidangan spesial untuk dinikmati ramai-ramai. Tak harus mewah, menu bukber yang sederhana pun sudah cukup asalkan lezat dan mudah disiapkan.
Mulai dari hidangan utama, camilan manis, hingga minuman segar, berikut beberapa pilihan menu praktis yang bisa kamu coba di rumah.
---
## 1. Rawon
### Bahan utama:
* 500 gram daging sapi
* 2 batang serai
* 4 lembar daun jeruk
* 1 ruas lengkuas
* 2 batang daun bawang
* Air kaldu rebusan daging
* Minyak untuk menumis
### Bumbu halus:
* 8 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 5 buah cabai merah
* 1 ruas kunyit
* 4 butir kemiri
* 5 buah keluwek
* 1 sdt garam
* 1 sdt gula
* 1 sdt kaldu jamur
### Pelengkap:
* Bawang goreng
* Tauge
* Saus tomat
### Cara membuat:
Bersihkan daging sapi, lalu rebus hingga empuk. Setelah matang, angkat dan potong sesuai selera. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan kunyit. Tambahkan keluwek, lalu haluskan kembali hingga tercampur rata. Tumis bumbu sampai harum dan matang, lalu tuangkan air kaldu serta masukkan irisan daun bawang. Setelah itu, masukkan bumbu ke dalam panci berisi daging dan masak hingga kuah meresap sempurna. Rawon siap disajikan dengan pelengkap.
---
## 2. Ayam Goreng Mentega
### Bahan utama:
* 400 gram ayam
* 1,5 sdm kecap manis
* ½ sdm saus tiram
* ½ batang daun bawang
* ½ cabai merah besar
* 4 siung bawang putih
* 20 ml air
* 2 sdm mentega
* Garam laut secukupnya
* Minyak kelapa secukupnya
### Cara membuat:
Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan garam hingga merata. Panaskan minyak kelapa bersama 1 sdm mentega, lalu goreng ayam hingga matang. Lelehkan sisa mentega dan tumis bawang putih sampai harum kecokelatan. Masukkan ayam goreng, tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan sedikit air. Aduk hingga meresap. Terakhir, masukkan daun bawang dan irisan cabai, masak sebentar hingga bumbu menyatu.
---
## 3. Telur Barendo
### Bahan utama:
* 3 butir telur
* 5 siung bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 2 cabai merah
* 1 batang daun bawang
* Minyak goreng secukupnya
### Bumbu:
* 1 sdt garam
* 1 sdt kaldu bubuk
* ½ sdt lada bubuk
* ½ sdt penyedap rasa
### Cara membuat:
Kocok telur dalam wadah, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun bawang yang sudah dicincang. Tambahkan bumbu, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam minyak panas agar mengembang dan bertekstur renyah di bagian tepi. Balik agar matang merata. Telur barendo siap dihidangkan.
---
## 4. Pisang Goreng Gula Aren
### Bahan:
* 4 buah pisang kepok
* 5 sdm tepung terigu
* 1 sdm tepung beras
* 1 sdm tepung tapioka
* 2 sdm gula aren
* ¼ sdt garam
* 100 ml air
* Minyak goreng secukupnya
### Cara membuat:
Kupas pisang dan belah menjadi dua bagian memanjang. Campurkan semua bahan tepung, gula aren, dan garam. Tambahkan air hingga menjadi adonan dengan kekentalan sedang. Celupkan pisang ke dalam adonan hingga terlapisi rata. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.
---
## 5. Puding Karamel
### Bahan utama:
* 1 butir telur
* 500 ml susu UHT full cream
* 1 gram agar-agar plain
* 5 gram bubuk jeli plain
* 45 gram gula pasir
* ¼ sdt garam
* ¼ sdt vanila
### Saus karamel:
* 80 gram gula pasir
* 50 gram air
* 4 sdm air tambahan
### Cara membuat:
Campurkan gula dan air untuk saus, masak hingga berubah warna keemasan. Tuang ke dalam cup, sisihkan. Masak susu, agar, jeli, gula, dan garam hingga mendidih kecil. Campurkan sebagian adonan ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu tuangkan kembali ke panci. Tambahkan vanila dan masak hingga mendidih. Tuang ke dalam cup berisi karamel, biarkan set sebelum disajikan.
---
## 6. Salad Buah
### Bahan:
* 2 sdm semangka
* 2 sdm melon
* 2 sdm alpukat
* 3 sdm buah naga
* 100 gram keju cheddar parut
### Dressing:
* 50 gram yogurt plain
* 100 ml krimer kental manis
* 100 ml mayones
* 1 sdt air lemon
### Cara membuat:
Campurkan semua bahan dressing hingga rata. Susun potongan buah dalam mangkuk saji, tuang dressing di atasnya. Taburi keju parut dan simpan di kulkas sebelum disajikan agar lebih segar.
---
## 7. Es Sagoo Mangga
### Bahan:
* 2 buah mangga
* 50 gram sagu mutiara
* 7 gram nutrijel mangga
* 3 sdm gula pasir
* 300 ml air
* 200 gram susu evaporasi
* 2 sachet susu kental manis
* 1 sdm biji selasih
### Cara membuat:
Masak nutrijel, gula, dan air hingga mendidih, lalu tuang ke wadah dan biarkan mengeras sebelum dipotong dadu. Rebus sagu mutiara hingga matang. Haluskan mangga, tambahkan gula jika perlu. Campurkan mangga halus dengan susu evaporasi dan susu kental manis. Masukkan sagu, potongan nutrijel, dan biji selasih. Aduk rata dan sajikan dingin.
---
Itulah tujuh ide menu bukber sederhana yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Dari yang berkuah hangat hingga pencuci mulut segar, semuanya mudah dibuat dan cocok dinikmati bersama keluarga maupun sahabat. Jadi, menu mana yang paling ingin kamu coba ulang duluan?
