Baca Juga
Portalandalas.com - Banyak orang sering merasa kesal saat mengupas telur rebus karena kulitnya menempel dan putih telur ikut terangkat.
Padahal, dengan teknik merebus yang tepat, telur bisa dikupas lebih mudah dan hasilnya pun mulus.
Menurut Allrecipes dan Nailul HD Rahmalia Agustina dalam Buku Pintar Ibu Rumah Tangga (2013, Elex Media Komputindo), rahasia telur rebus yang mudah dikupas terletak pada pemilihan telur, bahan tambahan saat merebus, dan perlakuan setelah matang. Berikut adalah langkah-langkah agar telur rebus tidak gagal:
1. Tambahkan garam atau lemon
Garam, lemon, maupun cuka bisa membantu melemahkan cangkang sehingga kulit telur tidak menempel. Gunakan satu sendok teh garam per liter air, atau tambahkan beberapa irisan lemon saat merebus agar kulit lebih mudah dikupas.
2. Perhatikan waktu perebusan
Lama merebus menentukan tingkat kematangan dan tekstur telur:
2–4 menit: kuning telur lembut dan encer
6–8 menit: kuning telur lembut namun padat, putih telur kokoh
10–15 menit: matang sempurna
Mulai hitung waktu saat air sudah mendidih, dan gunakan api sedang agar kulit telur tidak retak.
3. Rendam telur dalam air es
Segera setelah matang, masukkan telur ke dalam mangkuk berisi air es atau air sangat dingin selama 10–15 menit. Perbedaan suhu yang tajam membantu kulit telur lebih mudah terlepas dari membran.
4. Pukul ringan seluruh permukaan
Ketuk perlahan telur ke permukaan datar hingga retak merata, lalu kupas dari sisi bawah di mana terdapat kantong udara. Cara ini membuat proses mengupas lebih cepat dan rapi.
Dengan mengikuti tips ini, telur rebus bisa dikupas dengan mudah, tetap halus, dan tidak hancur saat disajikan. Trik sederhana ini cocok untuk sarapan, bekal sekolah, maupun sebagai pelengkap berbagai masakan sehari-hari.
