Baca Juga
Portalandalas.com - Olahan tahu kerap menjadi menu andalan banyak keluarga karena mudah dimasak serta memiliki tekstur lembut yang cocok dipadukan dengan berbagai jenis protein. Salah satu kreasi yang cukup digemari adalah tahu kukus dengan ayam giling. Selain lebih sehat karena minim minyak, hidangan ini juga cocok dinikmati oleh anak-anak hingga orang dewasa.
Belakangan, seorang kreator kuliner, Devinah Hermawan, membagikan resep tahu kukus ayam giling yang menarik perhatian publik. Melalui unggahan di akun Instagramnya, ia membagikan resep lengkap untuk empat porsi beserta bahan dan langkah memasaknya. Resep ini menjadi viral karena praktis, bergizi, dan mudah diikuti bahkan oleh pemula.
Menu ini memadukan tahu sutera yang lembut dengan ayam giling berbumbu yang kemudian dikukus hingga matang. Setelah itu, hidangan disiram saus kecap asin gurih dengan aroma daun bawang tumis sehingga cita rasanya semakin kaya. Berikut rincian resepnya.
Bahan tahu kukus ayam giling
500 gram tahu sutera kotak
Jahe sebesar ibu jari (opsional)
Minyak wijen (opsional)
Bahan marinasi ayam
300 gram paha ayam giling
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan tepung tapioka
1 putih telur
2 siung bawang putih, diparut
¾ sendok teh garam
½ sendok teh penyedap
½ sendok makan gula pasir
1/8 sendok teh merica
Bahan saus siraman
2 sendok makan kecap asin
1 batang daun bawang, diiris
120 ml air
½ sendok makan gula pasir
1 sendok makan minyak
Pelengkap
Nasi putih hangat
Cara membuat tahu kukus ayam giling
Campurkan ayam giling dengan garam, merica, penyedap, gula, saus tiram, putih telur, tepung tapioka, dan bawang putih parut dalam sebuah mangkuk.
Aduk hingga adonan terasa lengket, lalu diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
Potong tahu sutera menjadi dua bagian atau sesuai selera, kemudian susun di wadah tahan panas.
Letakkan adonan ayam di atas tahu dan tambahkan irisan jahe jika ingin aroma lebih segar.
Kukus selama 12–15 menit hingga ayam matang.
Untuk membuat saus, panaskan sedikit minyak lalu tumis daun bawang hingga harum dan agak kering.
Tambahkan air, kecap asin, dan gula, lalu masak sampai mendidih ringan.
Siramkan saus ke atas tahu kukus yang sudah matang dan tambahkan sedikit minyak wijen jika suka.
Sajikan bersama nasi putih hangat.
Tahu kukus ayam giling ini merupakan menu praktis yang cocok disajikan saat makan siang maupun makan malam. Perpaduan tahu lembut dan ayam berbumbu menghasilkan rasa gurih dengan tekstur yang menyatu. Selain itu, teknik memasak dengan cara dikukus membuat hidangan ini lebih sehat karena rendah minyak.
Resep ini juga cukup fleksibel, bisa ditambahkan jahe untuk aroma segar atau minyak wijen untuk menambah keharuman. Karena prosesnya cepat dan mudah, menu ini sering dijadikan pilihan untuk persiapan makan atau bekal keluarga.
Sesuai dengan informasi dalam unggahan kreatornya, resep ini dirancang untuk empat porsi sehingga pas disajikan bagi keluarga kecil.
