Baca Juga
Portalandalas.com - Kolak memang sangat lekat dengan suasana Ramadan. Mulai dari kolak pisang, kolak ubi, kolak labu, hingga kolak biji salak, semuanya punya ciri khas yang sama yaitu kuah santan yang gurih dan creamy. Rasanya manis dan hangat, bikin perut terasa nyaman seperti di rumah sendiri. Tak heran kalau kolak selalu jadi menu favorit saat sahur maupun berbuka.
Namun, tidak semua orang cocok mengonsumsi santan. Ada yang mudah merasa enek, perut kembung, bahkan khawatir kolak terasa terlalu berat jika sering dimakan selama Ramadan. Terlebih bila disantap saat sahur, efeknya bisa terasa hingga siang hari.
Kabar baiknya, kini ada banyak alternatif pengganti santan untuk kolak yang tetap enak, creamy, tetapi lebih ringan di perut. Jadi, kamu tetap bisa menikmati kolak tanpa rasa khawatir.
Kenapa Santan Terkadang Kurang Cocok?
Santan memang membuat kolak terasa lebih nikmat. Namun, kandungan lemaknya yang cukup tinggi membuat proses pencernaan lebih lama. Bagi sebagian orang, hal ini bisa menyebabkan perut terasa penuh, mual, atau memicu naiknya asam lambung, apalagi jika dimakan saat perut kosong.
Selain itu, santan juga cenderung cepat basi jika tidak dimasak dengan tepat. Jika kolak disimpan untuk sahur atau dipanaskan kembali, kuah santan bisa pecah dan aromanya berubah. Karena itu, banyak orang mulai mencari alternatif yang lebih praktis dan stabil tanpa mengurangi cita rasa.
Alternatif Pengganti Santan untuk Kolak
Berikut beberapa pilihan bahan pengganti santan yang bisa dicoba sesuai selera:
1. FiberCreme
FiberCreme sering direkomendasikan sebagai pengganti santan karena rasanya gurih dan teksturnya creamy, tetapi lebih ringan di perut setelah seharian berpuasa.
2. Susu evaporasi
Bahan ini mampu memberikan tekstur lembut pada kolak, meski rasanya sedikit berbeda. Cocok untuk kolak versi modern yang lebih ringan.
3. Susu nabati
Susu kedelai atau susu almond bisa jadi pilihan non-dairy. Namun, perlu penyesuaian rasa karena aromanya cukup khas dan tidak segurih santan.
4. Krimer bubuk
Beberapa jenis krimer bubuk dapat digunakan selama tidak terlalu manis dan mudah larut. Pilih yang tahan panas agar teksturnya tetap halus.
5. Campuran air dan bahan creamy
Untuk kuah yang lebih ringan, kamu bisa mengombinasikan air dengan bahan creamy agar kolak tidak terlalu kental tetapi tetap gurih.
Apakah Kolak Tanpa Santan Tetap Enak?
Tentu saja. Rahasia kolak yang lezat tidak hanya terletak pada santan, tetapi juga pada kualitas gula merah, daun pandan, serta komposisi bahan yang pas. Selama kuah tetap creamy dan aromanya harum, kolak tanpa santan tetap terasa nikmat.
Bahkan, banyak orang merasa kolak tanpa santan lebih nyaman dikonsumsi, terutama saat sahur atau bagi yang sensitif terhadap makanan berlemak tinggi.
Solusi Praktis Kolak Creamy Tanpa Santan
Bagi kamu yang ingin kolak tetap gurih tanpa santan, FiberCreme bisa menjadi pilihan praktis. Produk ini merupakan krimer serbaguna tinggi serat, rendah gula, dan tanpa kolesterol yang bisa digunakan sebagai pengganti santan dalam berbagai masakan, termasuk kolak.
FiberCreme juga stabil pada suhu tinggi sehingga kuah tidak mudah pecah dan lebih tahan lama. Kandungan lemaknya yang lebih rendah membuatnya lebih ramah di lambung, cocok bagi kamu yang ingin menikmati kolak tanpa rasa enek atau begah. Ditambah lagi, kandungan seratnya membantu rasa kenyang bertahan lebih lama, pas untuk menu sahur maupun takjil.
Ingin membuat kolak pisang, kolak ubi, atau kolak kekinian tanpa santan tapi tetap lezat? Kamu bisa mulai berkreasi dengan FiberCreme dan mencari inspirasi resep Ramadan melalui akun Instagram FiberCreme_TV maupun kanal YouTube Ellenka.
