Baca Juga
Portalandalas.com - Oncom menjadi salah satu bahan makanan yang cukup akrab di hidangan sehari-hari masyarakat Indonesia. Agar tidak terasa monoton, kamu bisa mencoba kreasi Oncom Goreng Tepung Kemangi sebagai alternatif lauk atau camilan untuk menemani makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Penambahan daun kemangi ke dalam adonan tepung memberikan aroma harum yang menggoda selera. Ditambah lagi dengan bumbu halus yang lengkap, rasa oncom goreng ini menjadi lebih kaya dan berbeda dibandingkan gorengan biasa.
Mengutip dari Sajian Sedap, proses pembuatan menu ini memakan waktu sekitar 30 menit. Dari resep ini, kamu bisa menghasilkan sekitar 12 potong oncom goreng dengan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di bagian dalam.
Bahan utama
250 gram oncom (potong ukuran 5x7x1 cm)
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan adonan tepung
125 gram tepung terigu, 25 gram tepung beras, dan 2 sdt tepung sagu
1/4 sdt baking powder agar hasil lebih renyah
2 tangkai daun kemangi, iris kasar
1/2 batang daun bawang, iris halus
200 ml air
Bumbu halus
1 siung bawang putih dan 2 butir bawang merah
1 butir kemiri sangrai dan 1 cm kunyit bakar
2 cabai merah keriting dan 2 cabai rawit merah
1 sdt garam, 1/2 sdt ketumbar, dan 1/4 sdt merica
Cara membuat oncom goreng kemangi
Membuat adonan
Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan baking powder. Tambahkan bumbu halus serta air, lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan daun kemangi dan daun bawang, kemudian aduk kembali sampai merata.
Melapisi oncom
Ambil potongan oncom dan celupkan satu per satu ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya terbalut tepung.
Menggoreng
Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng oncom sampai berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Setelah itu angkat dan tiriskan.
Penyajian
Hidangkan bersama nasi putih hangat dan segelas teh, perpaduan sederhana yang pas untuk menemani waktu makan.
