Portalandalas.com - Sedang mencari ide menu sahur berbahan tempe yang mudah, ekonomis, tapi tetap bikin kenyang? Tidak perlu repot atau membeli bahan mahal. Dengan bahan sederhana seperti tempe, Anda sudah bisa menyiapkan menu sahur praktis yang kaya protein dan mampu menjaga energi sepanjang hari berpuasa.
Tempe memang dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik, sangat membantu menjaga stamina saat beraktivitas. Diolah menjadi tumisan, orek, atau sup hangat, tempe tetap lezat dan cocok dijadikan menu sahur cepat. Berikut beberapa resep sahur berbahan tempe yang bisa dicoba di rumah:
1. Tumis Kangkung Tempe
Bahan-bahan:
1 ikat kangkung
1/2 papan tempe
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabai rawit
4 cabai keriting
Garam, kaldu jamur, gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Goreng tempe hingga setengah matang, sisihkan.
Haluskan bawang dan cabai, tambahkan tempe, ulek ringan.
Tumis bumbu hingga harum, tuang air secukupnya.
Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula, aduk rata.
Masukkan kangkung, masak hingga layu dengan dibalik satu kali.
Koreksi rasa dan sajikan hangat.
2. Tempe Orek Teri
Bahan-bahan:
1 papan tempe (sekitar 300 gram), iris panjang
30 gram teri
Bumbu halus: 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 7 cabai keriting, 1 cabai merah iris, 3 cabai hijau iris, 1 tomat iris
Bahan tambahan: sereh geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, 3 sdm kecap manis, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdm gula aren, garam, kaldu bubuk secukupnya, 3 sdm air asam jawa
Cara membuat:
Potong tempe, tomat, dan cabai sesuai resep.
Goreng tempe dan teri, sisihkan.
Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan cabai, kecap manis, gula, garam, kaldu, dan air asam jawa, aduk rata.
Masukkan tempe dan teri, aduk hingga bumbu meresap.
Koreksi rasa, sajikan dengan nasi hangat.
3. Sup Tempe Bakso Simpel
Bahan-bahan:
15 butir bakso
1 ikat daun seledri
1/4 papan tempe potong kotak
1/2 sdm bumbu putih
1 batang daun bawang
1 sdm kaldu bubuk
1 ikat caisim
1 tomat
Lada secukupnya
800 ml air
Cara membuat:
Rebus air, masukkan bakso, caisim, dan seledri.
Tambahkan bumbu putih, biarkan mendidih.
Masukkan tempe, tomat, kaldu, dan lada, aduk rata.
Koreksi rasa, sajikan hangat.
Ketiga resep sahur berbahan tempe ini sangat cocok bagi Anda yang ingin masak cepat tanpa mengurangi cita rasa dan nutrisi. Praktis, hemat, dan tetap bisa membuat perut kenyang sampai waktu berbuka.
