Baca Juga
Portalandalas.com - Telur puyuh kerap menjadi pilihan favorit untuk berbagai sajian praktis. Salah satu olahan yang menarik untuk dicoba adalah telur puyuh kecap pedas ala Korea.
Walau menggunakan bahan yang mudah ditemukan, cita rasanya tetap kaya dan memanjakan lidah. Masakan khas Korea dikenal dengan perpaduan rasa manis, gurih, pedas, dan sedikit asin yang seimbang.
Dalam resep ini, kecap asin dan kecap manis dijadikan bumbu utama, sementara gochujang atau cabai bubuk Korea digunakan untuk menghadirkan sensasi pedas yang khas. Ketika dipadukan dengan tekstur telur puyuh yang kenyal dan legit, hasilnya menjadi lauk rumahan yang lezat dan tidak membosankan.
Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat, mie, atau bahkan dinikmati sebagai camilan. Berikut daftar bahan dan langkah membuat telur puyuh kecap pedas ala Korea.
Bahan-Bahan Telur Puyuh Kecap Pedas Ala Korea
20 butir telur puyuh, direbus dan dikupas
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, diiris tipis
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
1/2 sendok teh cabai bubuk Korea (opsional, sesuai tingkat kepedasan)
100 ml air
1 sendok teh gula pasir
Minyak secukupnya untuk menumis
Wijen sangrai dan irisan daun bawang sebagai taburan
Cara Membuat Telur Puyuh Kecap Pedas Ala Korea
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu sebagai dasar aroma masakan.
Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, gochujang, cabai bubuk Korea, gula, dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus mulai mendidih.
Masukkan telur puyuh, aduk perlahan agar tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan bumbu meresap sempurna.
Angkat dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang agar tampilannya semakin menarik.
Disajikan sebagai lauk makan siang, menu bekal, atau pendamping nasi hangat, olahan telur puyuh ini dijamin bikin ketagihan. Selamat mencoba! 🍳🔥
