Baca Juga
Portalandalas.com - Sop ayam kampung khas Klaten terkenal dengan kuahnya yang bening, ringan, namun tetap kaya cita rasa berkat racikan rempah-rempah tradisional. Kelezatan inilah yang membuat banyak orang tertarik mencoba menyajikan sop ayam Klaten sebagai menu rumahan.
Menariknya, bahan dan bumbu yang digunakan tergolong sederhana serta mudah dijumpai di pasaran. Hal tersebut menjadikan sop ayam kampung ala Klaten cocok dibuat oleh siapa saja, termasuk pemula yang ingin menghadirkan hidangan lezat di dapur sendiri.
Selain keunggulan pada kuahnya yang gurih, sajian ini juga identik dengan penggunaan ayam kampung sebagai bahan utama. Tantangan terbesar dalam mengolahnya terletak pada teknik memasak agar daging ayam kampung tetap empuk saat disantap.
Untuk panduan lengkapnya, berikut resep sop ayam Klaten berkuah bening yang dikutip dari Agustina Dwi dalam buku “Kumpulan Resep Hits di Instagram: 100+ Resep Andalan Dapur Bunda Nina” (2017) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan dan Bumbu Sop Ayam Klaten
Berikut daftar bahan dan bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat sop ayam kampung khas Klaten:
Bahan utama:
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
2 liter air
5 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 batang daun bawang, iris
Bawang goreng secukupnya
Sambal
Jeruk nipis
Bumbu halus:
7 siung bawang putih
3 butir bawang merah
¼ sendok teh merica butiran
1 butir pala
Cara Membuat Sop Ayam Klaten Kuah Bening
Berikut langkah-langkah memasak sop ayam kampung khas Klaten:
Rebus potongan ayam kampung dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah tetap jernih.
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica hingga lembut.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam dan tambahkan pala.
Bubuhi garam, lanjutkan memasak hingga bumbu meresap sempurna dan ayam matang.
Koreksi rasa sesuai selera.
Menjelang matang, masukkan irisan daun bawang lalu aduk sebentar.
Sajikan sop ayam Klaten bersama nasi hangat, taburan bawang goreng, sambal, kecap, serta perasan jeruk nipis.
