Baca Juga
Portalandalas.com - Semangka merupakan salah satu buah yang digemari banyak orang. Rasanya manis, kandungan airnya melimpah, dan warnanya yang cerah membuatnya selalu sukses memperindah suasana piknik, pesta barbekyu, maupun jamuan makan bersama keluarga di rumah.
Meski begitu, ada satu kebiasaan penting yang sering diabaikan, yakni mencuci semangka terlebih dahulu sebelum dipotong.
Darin Detwiler, PhD, pakar keamanan pangan sekaligus dosen di Northeastern University's College of Professional Studies, menegaskan bahwa mencuci melon sebelum diiris merupakan langkah yang sangat krusial.
Semangka tumbuh langsung di atas tanah. Karena itu, kulitnya rentan terpapar berbagai kontaminan seperti debu, tanah, air yang tidak bersih, kotoran hewan, hingga pupuk kandang yang belum terurai sempurna.
Jika buah tersebut langsung dipotong tanpa dicuci, kotoran yang menempel di bagian kulit bisa berpindah ke daging buah melalui pisau. Inilah yang berpotensi membawa kuman masuk ke dalam bagian yang akan dikonsumsi.
Karena semangka umumnya disantap dalam keadaan segar tanpa proses pemasakan, bakteri atau patogen yang mungkin ada tidak akan mati akibat panas. Maka dari itu, mencuci buah sebelum dipotong menjadi salah satu langkah pencegahan penting untuk meminimalkan risiko keracunan makanan.
Menurut Detwiler, beberapa jenis bakteri yang kerap menjadi penyebab keracunan makanan antara lain Salmonella, Listeria, dan E. coli. Infeksi bakteri tersebut dapat menimbulkan gejala khas seperti mual, muntah, hingga diare, yang biasanya muncul dalam hitungan jam sampai beberapa hari setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi.
Cara Memilih Semangka yang Manis
Agar mendapatkan semangka dengan rasa manis dan segar, ada beberapa tips sederhana yang bisa diperhatikan saat memilihnya.
Pertama, amati bagian bercak pada kulit buah. Pilih semangka yang memiliki bercak berwarna kuning atau oranye. Warna tersebut menandakan buah sudah cukup matang saat dipanen sehingga kandungan gulanya lebih optimal.
Selanjutnya, perhatikan pola garis pada kulitnya. Semangka yang matang umumnya memiliki garis hijau yang tampak lebih tegas dan gelap.
Selain itu, pilihlah buah yang terasa berat saat diangkat dan memiliki tekstur kulit yang keras. Pastikan juga tidak ada goresan, retakan, atau kerusakan pada permukaannya agar kualitas daging buah tetap terjaga.
