Baca Juga
Portalandalas.com - Kopi menjadi salah satu minuman favorit banyak orang karena kandungan kafeinnya yang mampu meningkatkan energi dan konsentrasi. Tak sedikit pula yang terbiasa menikmati kopi setelah makan. Namun, kebiasaan ini tidak selalu berdampak baik, sebab ada beberapa jenis makanan yang justru dapat menimbulkan efek kurang sehat jika dikonsumsi bersamaan dengan kopi.
Beberapa senyawa dalam kopi diketahui dapat mengganggu proses penyerapan nutrisi penting dari makanan. Jika kebiasaan ini dilakukan secara terus-menerus, tubuh berpotensi mengalami kekurangan zat gizi tertentu. Berikut penjelasannya, sebagaimana dikutip dari Genpi.co.
1. Daging
Daging termasuk jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi. Kandungan tannate dalam kopi dapat mengikat mineral penting dari makanan, sehingga sulit diserap oleh tubuh. Akibatnya, mineral seperti zinc yang seharusnya bermanfaat justru terbuang. Oleh karena itu, minum kopi sebaiknya dihindari setelah menyantap makanan tinggi zinc, seperti daging merah, unggas, tiram, dan kacang-kacangan.
2. Kacang-kacangan
Zat besi dalam makanan terbagi menjadi dua, yakni zat besi heme dan non-heme. Zat besi heme yang berasal dari produk hewani lebih mudah diserap tubuh, sementara zat besi non-heme dari sumber nabati cenderung lebih sulit diserap. Konsumsi kopi dapat semakin menghambat penyerapan zat besi non-heme. Karena itu, kacang-kacangan sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi, terutama bagi mereka yang menjalani pola makan vegan atau vegetarian.
3. Gorengan
Menikmati kopi sambil menyantap gorengan memang terasa menggugah selera, namun kebiasaan ini sebaiknya dibatasi. Gorengan umumnya mengandung lemak jenuh dan kolesterol tinggi, terutama jika digoreng dengan minyak yang dipakai berulang kali. Jika dikombinasikan dengan kafein dari kopi, kondisi ini berpotensi mempercepat peningkatan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
4. Jamur
Penelitian yang dimuat dalam Journal of Bone Metabolism tahun 2017 menunjukkan bahwa konsumsi kopi dalam jumlah berlebihan berkaitan dengan rendahnya kadar vitamin D dalam tubuh. Padahal, jamur merupakan salah satu sumber vitamin D alami. Agar penyerapan vitamin D lebih maksimal, jamur sebaiknya dikonsumsi bersama air putih, bukan kopi.
5. Ikan
Ikan juga termasuk makanan yang sebaiknya tidak langsung dikonsumsi bersamaan dengan kopi. Kandungan vitamin D serta berbagai mineral dalam ikan dapat terhambat penyerapannya jika diikuti dengan minum kopi. Untuk memperoleh manfaat optimal dari ikan, disarankan memberi jeda waktu sebelum mengonsumsi kopi.
