Baca Juga
Portalandalas.com - Bawang goreng merupakan pelengkap favorit dalam banyak hidangan khas Indonesia. Namun, tidak sedikit orang mengalami masalah ketika bawang goreng buatan rumah kehilangan kerenyahannya setelah dingin, bahkan cepat melempem dan kurang menggugah selera.
Padahal, bawang goreng yang renyah bukan hanya menambah cita rasa, tetapi juga memberikan tekstur yang pas untuk berbagai makanan seperti Nasi goreng, Soto, maupun Sayur lodeh.
Kabar baiknya, membuat bawang goreng yang tetap renyah meski sudah dingin ternyata cukup mudah. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, hasil bawang goreng bisa tetap crispy serta tahan lebih lama.
Berikut resep bawang goreng renyah dengan tiga bahan utama, terinspirasi dari Buku Resep Dapur Puteri Siti Nurbaya karya Siti Hafsah.
## Resep Bawang Goreng Renyah
### Bahan-bahan:
* 1 mangkuk bawang merah, iris tipis
* Tepung maizena secukupnya
* Garam secukupnya
## Cara Membuat:
1. Pastikan bawang merah dalam kondisi kering. Jika masih basah atau lembap, lap terlebih dahulu menggunakan tisu hingga benar-benar kering.
2. Iris bawang merah setipis mungkin dan usahakan ketebalannya merata agar matang bersamaan.
3. Taburkan Tepung maizena dan garam ke irisan bawang, lalu aduk hingga seluruh permukaan bawang terlapisi tipis.
4. Panaskan minyak menggunakan api kecil. Goreng bawang hingga berwarna kuning keemasan dan mengeluarkan aroma harum. Api kecil membantu bawang matang merata dan mencegah gosong.
5. Angkat bawang goreng, lalu tiriskan agar minyak berlebih berkurang.
6. Diamkan hingga benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Cara ini membantu menjaga kerenyahan bawang goreng lebih lama.
## Tips Agar Selalu Renyah
* Gunakan bawang merah yang segar dan tidak berair.
* Jangan menggoreng dengan api besar karena bawang mudah gosong.
* Pastikan bawang benar-benar dingin sebelum disimpan.
* Simpan dalam toples tertutup rapat agar tidak terkena udara lembap.
Dengan cara sederhana ini, bawang goreng buatan rumah bisa tetap gurih, renyah, dan nikmat dijadikan pelengkap berbagai hidangan favorit keluarga.
