Portalandalas.com - Bunga telang dikenal dengan warna birunya yang cerah dan kerap dimanfaatkan sebagai pewarna alami dalam berbagai makanan maupun minuman. Selain mempercantik tampilan hidangan, bunga ini juga kaya antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Tidak hanya diseduh sebagai teh herbal, bunga telang juga bisa diolah menjadi beragam menu menarik dan menggugah selera. Mulai dari hidangan utama, camilan tradisional, hingga minuman kekinian, semuanya bisa dikreasikan dengan sentuhan warna biru alami. Berikut ini tujuh inspirasi olahan bunga telang yang bisa kamu coba di rumah.
1. Nasi biru gurih (nasi uduk telang)
Nasi biru dari bunga telang menjadi salah satu menu yang cukup populer karena tampilannya yang unik dan menarik. Warna biru alami membuat nasi terlihat berbeda tanpa perlu pewarna buatan.
Selain tampilannya yang cantik, nasi ini juga memiliki cita rasa gurih karena dimasak dengan santan dan rempah, mirip seperti nasi uduk pada umumnya.
Alat: rice cooker, gelas ukur, saringan
Bahan: beras, santan, air bunga telang, serai, daun salam, garam
Cara membuat:
Seduh bunga telang dengan air panas hingga menghasilkan warna biru pekat, lalu saring. Cuci beras, kemudian masukkan ke rice cooker bersama santan, air telang, serai, daun salam, dan garam. Aduk rata, lalu masak hingga matang. Setelah itu, aduk nasi agar teksturnya lebih pulen.
2. Magic lemonade
Minuman ini terkenal karena efek perubahan warnanya. Air bunga telang yang awalnya biru akan berubah menjadi ungu saat dicampur dengan air lemon.
Selain tampilannya yang unik, rasanya juga segar dan cocok dinikmati saat cuaca panas.
Alat: gelas, sendok, saringan
Bahan: air bunga telang, lemon/jeruk nipis, madu/sirup, es batu
Cara membuat:
Seduh bunga telang lalu saring. Siapkan gelas berisi es batu, tuangkan air telang, lalu tambahkan madu. Peras lemon saat akan diminum, aduk perlahan, dan nikmati perubahan warnanya.
3. Puding telang lapis santan
Puding ini memiliki tampilan cantik dengan perpaduan warna biru dan putih. Rasa manis dari agar-agar berpadu dengan gurihnya santan, cocok sebagai hidangan penutup.
Alat: panci, sendok, cetakan
Bahan: agar-agar, air telang, santan, gula, garam
Cara membuat:
Masak agar-agar dengan air telang dan gula hingga mendidih, tuang setengah ke cetakan. Setelah setengah mengeras, masak sisa adonan dengan santan dan garam, lalu tuang di atas lapisan pertama. Dinginkan hingga set.
4. Klepon biru telang
Klepon ini merupakan variasi dari jajanan tradisional yang biasanya berwarna hijau. Dengan tambahan bunga telang, tampilannya menjadi biru alami yang cantik.
Saat digigit, isian gula merah cair memberikan sensasi manis yang khas.
Alat: panci, mangkuk, sendok
Bahan: tepung ketan, air telang, gula merah, kelapa parut
Cara membuat:
Campur tepung ketan dengan air telang hingga kalis. Bentuk bulatan, isi gula merah, lalu rebus hingga mengapung. Angkat dan balur dengan kelapa parut.
5. Blue latte (teh susu biru)
Minuman kekinian ini memiliki tampilan gradasi biru dan putih yang menarik. Selain cantik, minuman ini juga bebas kafein sehingga cocok diminum kapan saja.
Alat: gelas, sendok, panci kecil
Bahan: susu, air telang, madu
Cara membuat:
Hangatkan susu, lalu tuang ke gelas. Tambahkan madu dan aduk. Tuangkan air telang perlahan agar membentuk gradasi warna.
6. Roti sobek blue galaxy
Roti sobek dengan bunga telang memiliki warna biru alami yang unik. Teksturnya lembut dan aromanya harum, cocok dijadikan camilan atau teman minum teh.
Alat: mangkuk, oven, loyang
Bahan: tepung terigu, ragi, gula, mentega, air telang
Cara membuat:
Campur bahan kering, tambahkan air telang, lalu uleni hingga kalis. Masukkan mentega, uleni kembali, dan diamkan hingga mengembang. Bentuk adonan lalu panggang hingga matang.
7. Es lilin telang yoghurt
motif marmer yang cantik sekaligus rasa yang menyegarkan.
Alat: cetakan es, sendok, freezer
Bahan: yoghurt, air telang, madu
Cara membuat:
Campur yoghurt dengan madu, lalu tuang ke cetakan. Tambahkan air telang secara bergantian dan aduk sedikit untuk efek marmer. Bekukan selama beberapa jam hingga padat.
Itulah tujuh inspirasi olahan bunga telang yang bisa kamu coba. Selain digunakan sebagai teh, bunga telang juga sangat fleksibel untuk berbagai kreasi kuliner.
Warna birunya yang alami membuat hidangan tampak lebih menarik tanpa perlu tambahan pewarna sintetis. Dengan ide-ide di atas, kamu bisa berkreasi membuat menu unik, cantik, sekaligus lezat di rumah.
