Portalandalas.com - Pisang menjadi salah satu buah yang hampir selalu tersedia di meja makan rumah. Cita rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, serta kandungan gizinya yang melimpah membuat buah ini digemari semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Selain mudah ditemukan, pisang juga sangat fleksibel untuk diolah. Bisa langsung dimakan, dijadikan campuran smoothie, topping oatmeal, hingga bahan utama berbagai olahan kue yang menggugah selera.
Karena praktis, tak sedikit Mama yang memilih membeli pisang dalam jumlah cukup banyak sekaligus untuk persediaan harian. Sayangnya, masalah yang sering muncul adalah pisang cepat sekali matang. Dalam hitungan hari, kulitnya sudah berubah kecokelatan dan terlihat kurang segar.
Hal ini pun memunculkan pertanyaan, apakah menyimpan pisang di kulkas bisa menjadi solusi agar lebih awet?
Memang, kulkas kerap menjadi pilihan utama untuk menjaga bahan makanan tetap segar lebih lama. Namun, tidak semua buah cocok disimpan di suhu dingin, termasuk pisang yang memerlukan perlakuan khusus agar rasa dan teksturnya tidak berubah.
Karena itu, sebelum Mama memutuskan menyimpan pisang di kulkas, penting untuk memahami cara penyimpanan yang tepat agar kualitas pisang tetap terjaga dan gizinya tidak berkurang saat dikonsumsi keluarga.
Lalu, sebenarnya bolehkah pisang disimpan di kulkas? Portal Andalas telah mengulasnya secara lengkap. Yuk, simak penjelasannya!
Bolehkah Menyimpan Pisang di Kulkas?
1. Pisang mentah sebaiknya tidak langsung masuk kulkas
Pisang yang masih hijau masih mengalami proses pematangan alami. Jika langsung disimpan di kulkas, suhu dingin akan menghambat proses tersebut. Akibatnya, pisang bisa menjadi keras, kurang manis, bahkan memiliki tekstur yang kurang enak saat dimakan.
Sebaiknya, biarkan pisang berada di suhu ruang hingga matang sempurna terlebih dahulu. Dengan cara ini, rasa manis alaminya tetap terjaga dan teksturnya menjadi lebih lembut.
2. Pisang matang aman disimpan di kulkas
Saat pisang sudah berwarna kuning dengan bintik cokelat kecil, itu menandakan pisang telah matang dan siap dikonsumsi. Pada kondisi ini, pisang boleh disimpan di kulkas untuk memperlambat proses pembusukan.
Suhu dingin akan menjaga daging buah tetap segar meskipun kulit luarnya berubah menjadi kecokelatan. Meski tampilannya kurang menarik, bagian dalamnya tetap lezat dan aman untuk dimakan.
3. Gunakan wadah tertutup saat menyimpan di kulkas
Agar pisang matang lebih tahan lama, simpanlah dalam wadah tertutup atau plastik ziplock. Cara ini membantu mengurangi kelembapan serta menjaga kualitas buah lebih lama.
Selain itu, wadah tertutup juga mencegah pisang menyerap bau dari makanan lain di kulkas, seperti bawang, ikan, atau daging, sehingga rasa aslinya tetap terjaga.
4. Pisang beku bisa jadi stok camilan sehat
Jika Mama memiliki pisang yang sudah terlalu matang dan belum sempat dikonsumsi, jangan langsung dibuang. Kupas pisang, potong kecil-kecil, lalu simpan di freezer.
Pisang beku ini bisa digunakan sebagai bahan smoothie, campuran yogurt, atau bahkan dijadikan es krim pisang alami tanpa gula tambahan. Praktis, hemat, dan tetap sehat.
5. Simpan di suhu ruang jika ingin cepat matang
Sebaliknya, bila ingin pisang cepat matang, cukup simpan di suhu ruang. Proses pematangan akan berjalan lebih cepat jika pisang dibiarkan terbuka.
Pematangan bisa semakin dipercepat jika pisang disimpan bersama buah lain penghasil gas etilen seperti apel, alpukat, atau mangga. Jadi, untuk pisang yang masih hijau, cukup letakkan di meja makan atau keranjang buah dan biarkan matang secara alami.
Kesimpulan
Jadi, menyimpan pisang di kulkas boleh dilakukan jika pisang sudah matang, dengan tujuan memperlambat pembusukan dan menjaga daging buah tetap segar.
Namun, jika pisang masih mentah, sebaiknya disimpan di suhu ruang agar proses pematangannya berjalan normal. Dengan cara penyimpanan yang tepat, Mama bisa selalu menyediakan pisang segar sebagai camilan sehat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
