Baca Juga
Portalandalas.com - Selada air dan sawi putih tiba-tiba menjadi sorotan setelah sebuah riset mengungkap keunggulan luar biasa dari kedua sayuran ini. Yang selama ini dianggap sebagai sayuran biasa, ternyata menyimpan potensi besar bagi kesehatan, terutama untuk asupan gizi keluarga.
Di saat kesadaran masyarakat terhadap pola makan sehat terus meningkat, banyak orang mulai mencari bahan makanan yang simpel, mudah didapat, namun tetap kaya nutrisi. Menariknya, jawabannya justru hadir dari sayuran sederhana yang bisa ditemui dengan mudah di pasar tradisional maupun supermarket.
Lalu, apa sebenarnya yang membuat selada air dan sawi putih begitu spesial hingga menarik perhatian para peneliti? Berikut rangkuman fakta menariknya. Simak sampai habis!
Penelitian CDC tentang Kepadatan Nutrisi Sayuran
Sebuah penelitian dari Centers for Disease Control and Prevention (CDC) Amerika Serikat memperkenalkan konsep Powerhouse Fruits and Vegetables (PFV), yaitu kelompok buah dan sayuran yang memiliki kandungan gizi tinggi dibandingkan jumlah kalorinya.
Dalam riset ini, CDC menganalisis 41 jenis buah dan sayuran berdasarkan 17 jenis nutrisi penting, seperti vitamin A, C, dan K, serta mineral penting termasuk zat besi dan kalsium. Tujuannya adalah mengukur seberapa padat kandungan nutrisi dalam setiap bahan pangan.
Hasil penilaian menunjukkan hanya buah dan sayuran dengan skor kepadatan nutrisi tertinggi yang masuk kategori powerhouse. Kelompok ini dianggap mampu memberikan asupan gizi maksimal dengan kalori minimal, sehingga ideal untuk mendukung pola makan sehat.
Selada Air Jadi Sayuran Paling Sehat Versi CDC
Selada air (watercress) berhasil menduduki peringkat teratas sebagai sayuran paling bergizi dengan skor sempurna 100 dari 100. Artinya, sayuran ini mengandung nutrisi yang sangat lengkap meski kalorinya sangat rendah, menjadikannya pilihan ideal untuk konsumsi harian.
Selada air kaya akan vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang, serta vitamin C dan vitamin A yang berperan dalam menjaga imunitas, kesehatan mata, dan kulit. Kombinasi nutrisi ini menjadikan selada air sangat bermanfaat bagi fungsi tubuh secara menyeluruh.
Tak hanya itu, kandungan antioksidan dalam selada air juga membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Karena kepadatan gizinya yang tinggi, sayuran ini sering disebut sebagai superfood alami yang efektif menunjang gaya hidup sehat.
Sawi Putih Tak Kalah Bernutrisi
Selain selada air, sawi putih atau napa cabbage juga masuk dalam jajaran sayuran dengan nilai kepadatan nutrisi tinggi versi CDC. Sayuran ini memperoleh skor di atas 90, yang menunjukkan kandungan gizinya sangat kaya dibandingkan jumlah kalorinya.
Sawi putih mengandung vitamin C, vitamin K, folat, serta serat yang baik untuk sistem pencernaan. Nutrisi tersebut membantu menjaga daya tahan tubuh dan mendukung fungsi metabolisme agar tetap optimal.
Sebagai bagian dari kelompok sayuran cruciferous, sawi putih juga kerap dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Konsumsi rutin sayuran ini dipercaya dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis sekaligus menunjang pola makan sehat keluarga.
Pentingnya Kepadatan Nutrisi bagi Kesehatan Keluarga
Kepadatan nutrisi menggambarkan seberapa besar kandungan vitamin dan mineral dalam makanan tanpa disertai lonjakan kalori yang tinggi. Inilah yang membuat selada air dan sawi putih menjadi pilihan ideal untuk memenuhi kebutuhan gizi harian keluarga.
Keduanya kaya nutrisi namun rendah kalori, sehingga aman dikonsumsi secara rutin tanpa khawatir kelebihan asupan energi. Hal ini sangat mendukung penerapan pola makan seimbang dan sehat.
Selain bergizi, kedua sayuran ini juga mudah diolah dan harganya relatif terjangkau. Selada air dan sawi putih bisa diolah menjadi berbagai menu rumahan, mulai dari sup, tumisan, hingga salad segar yang lezat dan menyehatkan.
Itulah ulasan tentang selada air dan sawi putih yang dinobatkan sebagai sayuran paling sehat berdasarkan penelitian Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Yuk, mulai biasakan menghadirkan sayuran bernutrisi dalam menu harian agar kebutuhan gizi keluarga tetap terpenuhi secara optimal! 🥬🥗
