Baca Juga
Portalandalas.com - Salah satu buah yang paling nikmat dijadikan menu berbuka puasa adalah kurma. Teksturnya yang lembut dengan cita rasa manis alami membuat buah ini hampir selalu hadir saat azan Magrib berkumandang.
Selain lezat, kurma juga kaya manfaat. Buah ini mengandung berbagai vitamin, mineral, serta serat yang baik untuk tubuh. Bahkan, mengonsumsi kurma saat berbuka puasa merupakan anjuran Rasulullah, sehingga tak heran jika buah ini menjadi pilihan utama banyak orang selama Ramadan.
Namun seperti buah pada umumnya yang memiliki masa simpan terbatas, kurma juga bisa berjamur atau berkutu jika tidak disimpan dengan benar. Karena itu, cara penyimpanannya perlu diperhatikan agar kualitasnya tetap terjaga.
Salah satu metode yang bisa dilakukan untuk menjaga kurma tetap awet dan terhindar dari jamur maupun kutu adalah menyimpannya di dalam kulkas. Meski begitu, penyimpanan kurma di kulkas tidak boleh sembarangan. Berikut beberapa tips agar kurma tetap tahan lama dan aman dikonsumsi.
Tips Menyimpan Kurma di Kulkas
1. Kenali Jenis Kurma Terlebih Dahulu
Secara umum, kurma terbagi menjadi dua jenis, yakni kurma basah dan kurma kering. Contoh kurma basah antara lain Kurma Sukari dan Kurma Tunis. Sementara itu, Kurma Ajwa dan Kurma Medjool termasuk kategori kurma kering.
Perbedaan ini didasarkan pada tekstur dan kadar airnya. Kurma basah memiliki kandungan air lebih tinggi sehingga teksturnya lebih lembap, sedangkan kurma kering cenderung lebih padat dan tidak terlalu berair. Meski berbeda dari segi tekstur, keduanya tetap memiliki rasa manis khas kurma.
Mengetahui jenis kurma penting saat membeli, karena masa simpannya berbeda meskipun sama-sama disimpan di kulkas.
2. Pahami Perbedaan Masa Simpan
Kurma kering umumnya lebih tahan lama dibandingkan kurma basah. Di suhu ruang, kurma kering bisa bertahan sekitar 3 hingga 6 bulan. Sebaliknya, kurma basah biasanya hanya mampu bertahan beberapa hari saja karena kadar airnya tinggi sehingga lebih mudah lembap dan berjamur.
Dengan menyimpannya di kulkas, masa simpan kurma bisa diperpanjang. Kurma kering dapat bertahan hingga satu tahun di dalam kulkas, sementara kurma basah sekitar satu bulan.
3. Simpan Kurma Basah di Freezer Agar Lebih Tahan Lama
Jika ingin menyimpan kurma basah dalam jumlah banyak, freezer bisa menjadi solusi. Di dalam freezer, kurma basah dapat bertahan hingga enam bulan.
Memang, teksturnya akan menjadi lebih keras saat beku. Namun, hal ini bisa diatasi dengan mengambil secukupnya sesuai kebutuhan. Untuk mencairkannya, rendam kurma beku dalam air hangat beberapa saat sebelum dikonsumsi. Setelah mencair, rasa dan teksturnya akan kembali seperti semula.
4. Gunakan Wadah Kedap Udara
Agar kurma tidak mudah berjamur atau berkutu, simpanlah dalam wadah tertutup rapat. Wadah kedap udara seperti kotak makan plastik atau plastik khusus penyimpanan sangat disarankan.
Penggunaan wadah ini penting, baik saat menyimpan di suhu ruang, kulkas, maupun freezer. Selain menjaga kelembapan, wadah tertutup juga mencegah kurma menyerap bau dari makanan lain di dalam kulkas.
Itulah beberapa cara menyimpan kurma agar tetap awet dan terjaga kualitasnya. Dengan penyimpanan yang tepat, kurma bisa dinikmati lebih lama tanpa khawatir berjamur atau berkutu, terutama selama bulan Ramadan.
