Baca Juga
Portalandalas.com - Merebus telur merupakan metode paling praktis dan mudah dalam mengolah telur. Setelah direbus, telur bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat, seperti telur balado, telur bacem, sambal goreng, atau dijadikan campuran berbagai menu masakan lainnya.
Selain itu, telur rebus juga cocok dijadikan menu diet. Kandungan proteinnya yang tinggi menjadikannya sumber energi yang baik bagi tubuh.
Meski terlihat sederhana, masih banyak orang yang bingung menentukan waktu merebus telur agar tingkat kematangannya pas. Ada yang ingin telur matang sempurna, ada juga yang lebih suka setengah matang.
Lalu, bagaimana cara mendapatkan hasil sesuai keinginan?
Mengutip BBC Food, langkah pertama yang perlu diperhatikan adalah memastikan telur tidak dalam kondisi dingin dari kulkas. Telur yang disimpan pada suhu ruang akan mengurangi efek kejutan suhu saat masuk ke air panas, sehingga risiko pecah menjadi lebih kecil.
Selain itu, Anda juga bisa menusuk bagian ujung telur dengan jarum atau penusuk khusus untuk membuat lubang kecil, yang berfungsi mengurangi tekanan akibat panas saat direbus.
Proses perebusan sebaiknya dimulai dari air dingin, bukan saat air sudah mendidih. Setelah telur matang, segera angkat dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin (jika tidak langsung dikonsumsi) agar proses pematangan berhenti. Bisa juga dengan membilasnya di bawah air mengalir selama kurang lebih 3 detik.
Panduan waktu merebus telur:
5 menit: putih mulai matang, kuning masih encer – cocok untuk dicelup
6 menit: kuning masih cair, tetapi lebih kental
7 menit: hampir matang – tekstur lembut dan nikmat
8 menit: matang perlahan – ideal untuk telur Scotch
10 menit: telur rebus klasik – padat sempurna, tidak kering atau berkapur
Sebagai tips tambahan, Anda juga bisa menambahkan sedikit cuka ke dalam air rebusan. Cuka membantu menjaga kulit telur tetap utuh dan menghasilkan telur rebus yang lebih mulus. 🥚✨
