Baca Juga
Portalandalas.com - Sedang mencari menu sehat, praktis, dan ramah keluarga? Resep telur kukus brokoli ini bisa jadi pilihan tepat! Perpaduan telur yang lembut dengan brokoli kaya serat menghasilkan cita rasa gurih alami dengan tekstur halus, cocok untuk anak-anak hingga orang dewasa.
Hidangan ini juga pas dijadikan menu diet, bekal makan siang, maupun lauk sederhana di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
🥦 Bahan-bahan:
4 butir telur ayam
100 gram brokoli, potong kecil
1 batang wortel, parut halus (opsional)
150 ml air atau kaldu ayam
2 siung bawang putih, cincang halus
½ buah bawang bombay, cincang halus
½ sdt garam
¼ sdt lada putih bubuk
½ sdt kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk
1 sdm minyak wijen (opsional, untuk aroma gurih)
🍳 Cara Membuat Telur Kukus Brokoli:
Bersihkan brokoli, lalu rebus sebentar (blanching) sekitar 1 menit agar warnanya tetap hijau dan teksturnya renyah. Tiriskan dan sisihkan.
Dalam wadah besar, kocok telur hingga tercampur rata. Masukkan bawang putih, bawang bombay, garam, lada, kaldu bubuk, serta air atau kaldu ayam. Aduk perlahan hingga menyatu tanpa membentuk banyak gelembung.
Masukkan brokoli (dan wortel jika digunakan) ke dalam adonan telur, lalu aduk perlahan agar tercampur merata.
Tuang adonan ke dalam loyang tahan panas atau wadah keramik. Kukus selama 20–25 menit dengan api kecil agar teksturnya lembut dan tidak berongga.
Angkat, diamkan sejenak hingga uap panas berkurang. Potong sesuai selera dan sajikan hangat.
Selamat mencoba, Sase Lovers! 🥰
Menu sehat, simpel, dan lezat siap jadi favorit keluarga ❤️
