Baca Juga
Portalandalas.com - Kalau mulai bosan dengan nasi putih yang itu-itu saja, kamu bisa mengolahnya menjadi menu yang lebih spesial tanpa harus repot memasak lama di dapur.
Salah satu pilihan praktis adalah membuat nasi liwet dengan rice cooker yang rasanya gurih dan aromanya menggoda. Kombinasi beras, bumbu rempah, ikan asin, serta teri menciptakan cita rasa yang kaya dan nikmat.
Resep ini diadaptasi dari buku Menu Makanan PO SABAR @ Dokterkoki karya Mike Herawati yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.
Dalam panduan ini, kamu bisa menemukan daftar bahan dan langkah sederhana untuk membuat nasi liwet lezat hanya dengan menggunakan rice cooker di rumah.
Bahan Nasi Liwet Rice Cooker
3 cup beras, cuci hingga bersih
5 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
5 cm ikan asin jambal, goreng lalu potong kecil
100 gram teri medan, goreng hingga kering
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1–2 batang serai, memarkan
Petai secukupnya (opsional)
2 buah cabai merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah cabai hijau, iris tipis
30–50 ml santan (opsional)
Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
1 batang daun bawang, iris kasar
5–6 lembar daun jeruk iris tipis (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Nasi Liwet Rice Cooker
Panaskan sekitar 1–2 sendok makan minyak bekas menggoreng ikan asin, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, cabai merah, cabai rawit, cabai hijau, daun jeruk, serta petai. Tumis sampai bumbu matang dan aromanya keluar.
Masukkan tumisan lengkap dengan minyaknya ke dalam beras yang sudah dicuci.
Tambahkan potongan ikan asin, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Tuangkan santan dan air dengan takaran seperti memasak nasi biasa, lalu aduk perlahan hingga tercampur.
Masak dengan menekan tombol cook pada rice cooker.
Setelah nasi matang, masukkan teri goreng, aduk perlahan, lalu tutup kembali selama 5–10 menit agar bumbu lebih meresap.
Nasi liwet pun siap disajikan hangat dan bisa dinikmati bersama lauk favorit.
